Ce vin tranquille, rare et délicat est élaboré exclusivement à partir du milieu de coteau du terroir de Bouzy avec des raisins triés et sélectionnés dans des vignes âgées de plus de 40 ans.
Composition : 100% Pinot Noir Bouzy Grand Cru.
Bouche : Equilibrée et ronde, soutenue par des tanins fondus, dans une harmonie finale très présente.
Il accompagne admirablement gibiers et viandes en sauce. Certains restaurateurs de renom le conseillent sur les poissons.
